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10 mai 2014 6 10 /05 /mai /2014 15:29
Gâteau arc en ciel au citron
Gâteau arc en ciel au citron

Il y avait longtemps que je voulais le faire.

Les colorants étaient dans mon placard, pour info Je n'ai utilisé que 3 colorants (en poudre), un rose , un bleu et un jaune , pour les autres couleurs j'ai fait des mélanges .

Enzo a l'habitude que je le surprenne pour son anniversiare , ce fut très réussi et aussi beau que bon .

La première fois, j'ai pris la recette des gâteaux multicolores sur le site de http://chichichoc.blogspot.com

Pour mon deuxième essai, j'ai fait ma gémoise habituelle et je l'ai trouvé meilleur, beaucoup plus moelleux .

La crème au citron est un choix personnel, on peut également faire une mousse au chocolat blanc, ou une tout autre crème blanche .

Mais nous on ADORE le citron!......

Sirop :

Porter à ébullition 1 dl d'eau avec 50 g de sucre, ajouter 1 c à soupe de rhum (arrangé au citron pour moi)

Crème au citron

- 200 g de jus de citron

-200 g de sucre

- 4 oeufs

- 4 dl de crème liquide

 

Dans une casserole battre ensemble le jus de citron, le sucre et les oeufs.

Mettre sue le feu sans cesser de remuer jusqu'aux premiers bouillons.

On abtient au crème un epu épaisse très acise.

Verser dans un saladier et laiser refroidir.

Battre la crème en chantilly et l'incorporer à la crème au citron .

Remettre au frais jusqu'au montage du gâteau 

Ingédients pour les gâteaux 

180 g de farine
180 g de sucre
6 œufs

colorant en poudre  bleu,  jaune,  rose (ou rouge) 

Préchauffer le four à 200°C.

Battre les blancs en neige , ajouter petit à petit le sucre, puis les jaunes d'oeufs et enfin la farine .
Peser la pâte. Moi, j'avais très exactement 1150 g.
Répartir cette préparation dans 6 bols, soit 190 g dans chaque.

Ajouter une pointe de colorant dans chaque et faire les mélanges pour le violet , le vert et le orange.

Déposer 2 cercles de 18 cm  sur une silpat.

Etaler la première couleur au fond puis enfourner pendant environ 8 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler sur une grille. 
Laver les cercles et recommencer les opérations pour toutes les couleurs.

Gâteau arc en ciel au citron
Gâteau arc en ciel au citron
Gâteau arc en ciel au citron

Une fois les gâteaux refroidis, procéder au montage.

Imbiber les gâteaux d'un peu de sirop .

Entre 2 gâteaux, déposer 2 bonnes cuillères de crème au citron 

Gâteau arc en ciel au citron

Recouvrir le tout de crème et décorer avec amour .

Gâteau arc en ciel au citron

MIAM, aussi beau que bon !

Gâteau arc en ciel au citron

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kathousedefoule.over-blog.com/ - dans Desserts
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commentaires

teissier 11/05/2014 14:40

Bravo pour ton gâteau .Il est magnifique! On voit que tu étais très fatiguée car il y a beaucoup de fautes d ' orthographe mais il te sera facile de les corriger quand tu iras mieux : sue- abtient-acise-2 cercle Encore bravo .Vive l ' anniversaire d ' Enzo !!

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