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5 septembre 2014 5 05 /09 /septembre /2014 12:14

Pour les 2 ans du filleul de mon fils, sa maman voulait une tortue , nous avons donc confectionné celle ci  en nous inspirant de la recette de la boule de Noël.

Elle a eu un franc succés auprès des petits comme des grands .

Gâteau Tortue au chocolat

Nous avons confectionné un gâteau roulé au nutella et demi puis découpé un disque dans la génoise restante pour faire le fond .

 

Ingrédients  ( pour 2 plaques de génoise)

Pour les génoises

- 8 oeufs

- 250 g de sucre

- 250 g de farine 

- un pot de Nutella

 

Battre 4 blancs d'oeuf en neige ferme, puis sans cesser de battre, incorporer 125g de sucre, les 4 jaunes d'oeufs et la farine .

Etaler dans sur la plaque à génoise et mettre au four 180° pendant 10mn.

Une fois cuite , démouler sur un torchon humide et rouler le tout.

Laisser refroidir avant de le garnir de Nutella et de le garnir à nouveau .

 

Recommencer l'opération mais n'utiliser que la moitié de la génoise pour le "roulé" afin de puvoir découper un disque pour faire le fond du gâteau .

 

Pour la mousse au chocolat 

- 200 g de chocolat 

- 125 g de beurre

- 5 oeufs 

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde .

Bien remuer , ajouter les jaunes d'oeufs puis les blancs battus en neige ferme

 

Montage

Recouvrir un saladier de film alimentaire 

 

Gâteau Tortue au chocolat

Découper des tranches de gâteau roulé et les disposer au fond du saladier

Gâteau Tortue au chocolat

Recouvrir de la moité de la mousse au chocolat 

Gâteau Tortue au chocolat

Disposer des tranches de gateau roulé par dessus puis la mousse restante et terminer par le disque de génoise 

Gâteau Tortue au chocolat

Mettre au frais une nuit avant de démouler .

Puis faire la tête et les pattes avec des petits pains au lait.

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kathousedefoule.over-blog.com/ - dans Desserts
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Romans inédits 16/09/2014 10:52

Il est très sympa ce gâteau, le petit bout devait être ravi!

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