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20 octobre 2014 1 20 /10 /octobre /2014 12:42

Une délicieuse quiche avec les légumes qui restaient dans mon frigo .

Une association très réussie à refaire car tout le monde a  apprécié 

Quiche aux légumes

Ingrédients 

- une pâte brisée 

- 250 g de courgettes

- 250 g de carottes

- 1 poivron (rouge  ou jaune)

- 1 oignons

- 2 c à soupe d'huile d'olive 

- quelques brins de persil

- 2 oeufs

-1 dl de lait

- 1 dl de crème fraiche 

- 1 c à café d'épices à salade (Mary épices, facultatif)

 

Hacher le poivron.

Peler et hacher les carottes et les courgettes .

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter les poivrons puis les carottes et les courgettes . Saler, poivrer.

Couvrir et laisser mijoter 20mn environ jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Mettre le fond de tarte à blanchir 5 mn dans le four 

Battre les oeufs avec le lait et la crème, incorporer aux légumes et verser sur le fond de tarte .

Mettre au four 200°  pendant 5 mn.

 

Et voilà pas compliqué, et super bon !

 

 

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