Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
19 janvier 2015 1 19 /01 /janvier /2015 10:45

Une ancienne recette détournée et je dois dire que ces trois saveurs se marient excessivement bien .

C'est un parfait équilibre entre la douceur du chocolat, l'acidité du fruit de la passion et la légère amertume du yuzu . Juste trop bon !

 

Moelleux au chocolat, fruit de la passion et chantilly au yuzu

Ingrédients  ( pour 4 )

- 135 g de chocolat

- 1 dl de crème 

- 1 œuf 

- 4 fruits de la passion

- 25 cl de crème liquide

- 1 c à soupe de fructose ( cela se dissout plus facilement que le sucre )

- 7 gouttes d'essence de yuzu ( délices et sens )

 

 Faire fondre  le chocolat avec le sucre et le dl de crème 2mn au micro-onde.

Bien mélanger pour que cela soit homogène. Ajouter l'œuf et fouetter le mélange.

Verser dans des verres ( à pied c'est plus joli ) et faire cuire 1mn30 au micro-onde.

 

Verser le contenu d'un fruit de la passion sur le moelleux au chocolat .

 

Dans un siphon, mettre 25 cl de crème, 1 c à soupe de fructose et 7 gouttes d'essences de yuzu.

Bien mélanger , ajouter le gaz et décorer les moelleux.

 

 

 

Moelleux au chocolat, fruit de la passion et chantilly au yuzu

Partager cet article

Repost 0
kathousedefoule.over-blog.com/ - dans Desserts
commenter cet article

commentaires

teissier 01/02/2015 14:56

Il n ' y a pas eu de gateau pour Amaury ?

Présentation

  • : Le blog de kathousedefoule.over-blog.com
  • Le blog de kathousedefoule.over-blog.com
  • : Se détendre en cuisine. Après l'école, du réconfort...
  • Contact

Profil

  • kathousedefoule.over-blog.com/
  • carpe diem
  • carpe diem

Texte Libre

Top blogs de recettes

Recherche

Texte Libre