Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
18 novembre 2012 7 18 /11 /novembre /2012 09:18

Décembre approche et nous commençons à nous projeter vers Noël.

J'ai donc entrepris de faire à nouveau des essais de bûches pour le réveillon de Noël.

J'avais le souvenir, d'une charlotte au chocolat et aux brisures de marrons glacés faite il y a fort longtemps (20 ans environ) mais je n'ai pas retrouvé la recette ... J'ai donc improvisé celle-ci pour commencer sur la base de celle que j'avais faite l'année dernière.

P1050123 

Ingrédients pour la mousse 

-135 g de chocolat Nestlé dessert 

 - 4 oeufs 

- 1 paquet de brisures de marrons glacés

Faire fondre le chocolat avec 1c à s d'eau au micro onde .

Séparer les blancs des jaunes .

Incorporer les jaunes au chocolat fondu .

Battre les blancs en neige ferme et les ajouter au mélange .

Mettre au frais 1 heure environ avant utilisation .(Il faut que la mousse prenne un peu)

 

Ingrédients pour le sirop

- 1,5 dl d'eau 

- 50 g de sucre 

- 15 ml de rhum (arrangé à la vanille)

Porter à ébullition et laisser refroidir 

 

Ingrédients pour la génoise 

- 4 oeufs 

- 120 g de sucre 

- 100 g de farine 

- 25 g de cacao

- 1 sachet de levure 

Séparer les blancs des jaunes , battre les blancs en neige ferme , ajouter progressivement le sucre puis très rapidement sans cesser de battre les jaunes d'oeufs, la farine, le cacao et la levure tamisés.

Verser sur une plaque  et faire cuire 10 mn dans un four à 200°

Montage 

Après cuisson de la génoise la démouler sur une feuille de papier sulfurisé, la recouvrir d'un torchon humide et enrouler le tout.

Laisser refroidir.

Dérouler la génoise, imbiber de sirop et étaler la mousse au chocolat, sans oublier d'en garder pour recouvrir la bûche . 

Réparir les brisures de marrons glacés sur la mousse et rouler délicatement.
P1050120
Recouvrir la bûche de la mousse restante et décorer à votre goût.
P1050125
Déguster avec une crème anglaise.
Les enfants en ont mis, mon mari et moi l'avons dégustée comme ça.
Pour info, JM s'est resservi .....

Partager cet article

Repost 0
kathousedefoule.over-blog.com/ - dans Bûches et gâteaux de Noël
commenter cet article

commentaires

rencontre femme russe 28/11/2012 06:28

Wouaaah... ça a l'air délicieux :D

Présentation

  • : Le blog de kathousedefoule.over-blog.com
  • Le blog de kathousedefoule.over-blog.com
  • : Se détendre en cuisine. Après l'école, du réconfort...
  • Contact

Profil

  • kathousedefoule.over-blog.com/
  • carpe diem
  • carpe diem

Texte Libre

Top blogs de recettes

Recherche

Texte Libre