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4 avril 2012 3 04 /04 /avril /2012 12:16

j'ai acheté dernièrement à ma grande soeur des ustensiles "tupperware" et je me félicite chaque jour ou presque de cette acquisition.

P1040244.JPG P1040245 

Voilà une recette où j'ai utilisé ces 2 nouvelles acquisitions.

P1040221

Ingrédients  ( pour 4)

- 3 poivrons rouges 

- 600 g d'au bergines 

- 2 gousses d'ail épluchées 

- 2 échalottes épluchées et coupées en 4

- 5 ml d'origan

- 15 ml d'huile d'olive 

- sel, poivre

Faire griller les poivrons au four , une fois qu'ils sont bien grillés de tous les côtés les enrober dans du papier allu et laisser refroidir avant de les peler et de les découper en lanières.

 

Eplucher et couper les aubergines en cubes.

Faire cuire à la vapeur avec l'ail, les échalottes et l'origan .

Mixer le tout avec l'huile, le sel, le poivre .

 

Dans un cercle, disposer des lanières de poivrons au fond, mettre ensuite une couche de caviar d'aubergines , puis à nouveau des lanières de poivrons , une couche de purée d'aubergines . Terminer avec une couche de lanières de poivrons .

Mettre au frais .

P1040222


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