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29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 19:08

J'avais envie d'un risotto, voici celui que j'ai concocté avec ce que j'ai trouvé dans mon congélateur.

P1040235.JPG

Ingrédients  (pour 4)

- 250 ml de riz arborio

- 250 ml de vin blanc

- 500 ml d'eau +1 cube de bouillon de légumes deshydraté (1/2 pour moi)

- 1 oignon

- 300 g de petits pois surgelés (environ, j'ai mis ce qui restait dans mon sachet)

- 2 belles poignées de poivrons surgelés en dés

- 1 pot de boursin aux fines herbes (spécial cuisine, il est moins gras)

- 1 c à soupe d'huile

 

Dans une cocotte faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter le riz puis au bout de 5 mn les légumes.

Verser le vin blanc, l'eau et le cube de bouillon émietté.

Faire cuire 20mn environ , ajouter de l'eau si nécessaire .

Au moment de servir ajouter le boursin , bien mélanger et passer à table .

Bon appétit !

Chez moi, tout le monde a adoré et JM s'est même resservi !

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