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17 février 2013 7 17 /02 /février /2013 04:35

Une recette que j'ai mangé chez une amie et que je fais depuis régulièrement car chez moi tout le monde l'adore.

Je me dois donc de la partager. Encore merci à Véronique pour cette délicieuse recette.

P1050422

 

Ingrédients:

500 g de filets de rougets (surgelés)
50 g de raisins secs 
30 g de pignons 
1 petit oignon rouge 
3 feuilles de laurier 
1/2 c à café de cannelle 
5 cl de vinaigre de vin blanc ou rouge ou de cidre
10 cl de vin blanc doux 
6 cuil à soupe d’huile d’olive 

 

Faire revenir les filets de rougets dans un peu d'huile d'olive. (Pour ma part je les fais cuire à la vapeur et c'est parfait).

 

Emincer l'oignon, et le faire revenir dans l'huile d'olive, ajouter les pignons, les raisins secs et les épices.

P1050420

Verser le vin blanc et le vinaigre. Porter à ébullition et laisser réduire de moitié.

P1050421

Verser sur les filets laisser refroidir et mettre au frais ( 12 à 24 h c'est mieux) avant de se régaler.

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John 26/02/2013 13:15

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