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18 août 2011 4 18 /08 /août /2011 18:24

Une pensée spéciale à ceux qui sont retournés en Normandie....

Enguerrand aime beaucoup les tartes aux pommes (souvenir de la petite enfance?) et celle-ci est notre préférée, elle régale tout le monde , moi la première .

P1010849.JPG

Ingrédients 

- une pâte feuilletée 

- 150 g de sucre en poudre 

- 2 dl de crème 

- 6 pommes (environ)

- 1 oeuf entier + 2 jaunes 

- 5 cl de calvados 

- 1/2 gousses de vanille bourbon (l'apport réunionnais)

Etaler la pâte feuilletée dans un moule.

Laver,  peler les pommes et les douper entranches épaisses. Aligner les sur le fond de tarte , puis saupoudrer de 25 g de sucre .Faire cuire pendant 20 mn dans un four à 225°.

P1010845

Fouetter la crème, les oeufs, le reste du sucre et les graines de la gousses de vanille. Ajouter le calvados  puis verser la préparation sur les pommes.

Remettre au four 20 mn environ.

P1010846

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