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5 juillet 2017 3 05 /07 /juillet /2017 13:59
FONDANT  AU CHOCOALT SANS BEURRE

Encore un gâteau trop bon et trop facile à faire !!!!

De quoi réconforter les gourmands qui se surveillent un peu 😉

Ingredients :​​​​​​​

- 1 boîte de lait concentré écrémé (397 g )

- 200 g de chocolat

- 3 oeufs

- 50 g de farine 

 

Faire  fondre le chocolat, ajouter le lait concentré, puis les œufs et la farine .

Bien mélanger le tout , verser dans un moule à manqué et mettre au four à 200° pendant 12 mn .

​​​​​​​TROP FACILE !!!! 

 

FONDANT  AU CHOCOALT SANS BEURRE
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22 septembre 2016 4 22 /09 /septembre /2016 17:41
Cookies au tahin et à l'anis

Mon séjour en GrÚce m'a donné envie de ces saveurs ......

Dimanche alors que j'avais concoctĂ©  un filet mignon au tahin, JM a cru que c'Ă©tait du beurre de cacahuĂšte !........

Evidemment ça a fait du chemin dans ma tĂȘte et l'idĂ©e a germĂ© de ces cookies aromatisĂ© a l'anis vert bien sĂ»r .

J'en ai fait quelques uns avec des pépites de chocolat, histoire d'associer ces 2 saveurs que j'aime .

 

Ingredients

- 155 g de farine bise 

- 150 g de sucre ( je pense que j'en mettrais 120 g la prochaine fois )

- 1 c Ă  cafĂ© de levure chimique 

- 1 Ɠuf + 1 blanc

- 120 g de tahin

– 45 ml d'huile neutre 

- 2 c Ă  cafĂ© de graine d'anis vert 

 

Mélanger tous les ingrédients .

Former les cookies , puis mettre au four 25 mn à 180 °

Et MIAM !!!!

 

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19 septembre 2016 1 19 /09 /septembre /2016 18:59
Petits pains au chocolat briochés

En bonne mĂšre poule que je suis, j'aime bien prĂ©parer des plaisirs gourmands pour mes "petits ..... qui sont devenus bien grands ! 

Je suis tombée sur cette recette dans le dernier ELLE à table du mois de septembre et je n'ai pas attendu longtemps avant de l'interpréter .

Je me suis mĂȘme lancĂ©e dans la confection des barres de chocolat mais je pense que j'en achĂšterai des toutes faites la prochaine fois car c'est une recette que je risque de refaire souvent ( Trop bon! ) 

Histoire que ce soit plus rapide Ă  faire.

 

Ingredients 

Pour les barres au chocolat 

- 150 g de chocolat noir

-50 g de chocolat au lait 

 

Faire fondre au bain mari les deux chocolat , bien mélanger et mettre dans une poche à douille jetable.

Faire des barres de 10 cm de longueur de 1 cm de largeur et sur une feuille de papier sulfurisĂ© . Laisser refroidir .

Petits pains au chocolat briochés

Pour la pĂąte

- 500 g de farine

- 230 ml de lait 

- 2 c à café de levure de boulangerie déshydratée

- 150 g de beurre 

- 60 g de sucre en poudre 

- 2 Ɠufs +1 pour dorer 

- 10 g de sel 

Dans le bol du robot mettre la levure diluée dans le lait .

Ajouter la farine , le sucre puis le beurre coupé en petit morceau .

Ajouter les 2 Ɠufs puis laisser tourner le robot à vitesse rapide pendant une dizaine de minutes .

La pĂąte ne doit pas ĂȘtre trop collante ( elle Ă©tait parfaite ).

DĂ©poser sur une feuille de papier sulfurisĂ© et mettre au congĂ©lateur 10 mn ( Et oui ! )

Petits pains au chocolat briochés
Petits pains au chocolat briochés

Une fois le temps écoulé , diviser la pùte en 12 pùtons et former des rectangles de 10 cm de large environ .

DĂ©poser une barre de chocolat et rouler .

 

Petits pains au chocolat briochés

Mettre sur une plaque et laisser lever 1 heure .

Préchauffer le four à 180°

Badigeonner les pains avec l'Ɠuf battu 

Mettre au four mn Ă  180°, monter le four Ă  190° et laisser encore mn puisbaisser le four Ă  160° et laisser Ă  mn .

On s'est rĂ©galĂ© pour le goĂ»ter et on attend demain matin avec impatience mĂȘme si c'est lundi ! 

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18 septembre 2016 7 18 /09 /septembre /2016 19:30

Depuis mon sĂ©jour en GrĂšce, oĂč je me suis rĂ©galĂ©e avec ces petits biscuits, je me dis qu'il va falloir que j'essaie d'en faire Ă  la maison.

Aujourd'hui fut une journée propice et je suis trÚs satisfaite du résultat.....

Biscuits grecs à l'anis et aux graines de sésame

Ingredients 

- 250 g de farine

- 90 g d'eau

- 45 g d'huile 

- 80 g de sucre 

- 1/2 sachet de levure chimique 

- 1 c Ă  cafĂ© de graine de sĂ©same 

- 2 c Ă  cafĂ© de graines d'anis vert

Préchauffer le four à 200°

Dans le bol du robot mettre tout d'abord les Ingredients liquides puis ajouter la farine, le sucre , la levure et les graines . 

PĂ©trir , la pĂąte ne doit pas ĂȘtre trop collante , au besoin rajouter un peu de farine .

 

Façonner de petits boudins ou des petites couronnes .

Deposer sur une plaque et mettre 20 mn au four .

Laisser bien refroidir avant de les ranger dans une boĂźte.

Biscuits grecs à l'anis et aux graines de sésame
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26 mai 2016 4 26 /05 /mai /2016 19:28
Croquants ou biscotti sucrés

Chose promise chose due, voilà la version sucrée des biscotti .

Ils disparaissent à une vitesse inimaginable et sont adorés par tous.

MĂȘme JM ! il faut dire qu'une gourmandise sans "gras" ça ne se refuse pas !

 

 IngrĂ©dients 

- 280 g de farine 

- 150 g de sucre

- 1 sachet de levure chimique 

- 30 g de pépites de chocolat

- 80 g de noisettes entieres

- 80 g d'amandes entiĂšres 

- 40 g de noix de cajou (facultatif)

- 3 oeufs 

On peut également mettre des fruits secs (figues , abricots coupés en trÚs petits bouts)

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier , mĂ©langer la farine, le sucre et la levure , ajouter les noisettes et les amandes puis les Ɠufs et les pĂ©pites de chocolat.

Bien malaxer ,( avec les doigts c'est mieux ) puis former un boudin et l'aplatir de maniĂšre Ă  ce qu'il fasse 5 cm de large et 1 cm d'Ă©paisseur.

 

Mettre au four pendant 30 mn.

Une fois sortis du four , laisser refroidir sur une grille puis dĂ©couper en diagonale des tranches de 1 cm d'Ă©paisseur .

Les dĂ©poser sur la plaque et remettre au four une dizaine de minutes .

On peut les garder plusieurs jours mais ils seront mangés avant !

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4 janvier 2016 1 04 /01 /janvier /2016 05:29
Gâteau des rois aux pépites de chocolat

Je n'aime pas les fruits confits, ni la frangipane d'ailleurs .

Voici donc un gùteau des rois à mon goût qui a été dévoré en un temps record .

A refaire donc, il est juste parfait pour un premier essai .

 

Ingredients 

- 250 g de farine 

- 50 g de sucre en poudre 

- 4 g de sel

- 3 oeufs

- 10 ml d'eau de fleur d'oranger 

- 10 ml de lait 

- 125 g de beurre mou 

- 2 c Ă  cafĂ© de levure de boulanger 

- 70 g de pĂ©pites de chocolat 

 

Pour le décor:

- 1 jaune d'oeuf

- du sucre perlĂ© 

 

Dans le robot mettre tous les Ingredients sauf le beurre et les pĂ©pites de chocolat . 

Pétrir 7 mn environ puis ajouter le beurre légÚrement fondu et les pépites de chocolat.

Faire tourner le robot 1 Ă  2 mn puis laisser lever la pĂąte environ 1 heure .

 

Au bout d'une heure filmer et mettre au frigo pour plusieurs heures ( moi, je suis allée manger puis à la plage ).

 

Sortir la pùre du frigo , la dégazer et former une boule .

Faire un trou au centre de la boule et l'agrandir de maniĂšre Ă  former une couronne .

Glisser la fĂšve Ă  l'intĂšrieur .

 

 

 

Gâteau des rois aux pépites de chocolat

Laiser lever une bonne heure sous un torchon .

Allumer le four Ă  220° et lorsque la couronne a bien gonflĂ©, la badigeonner du jaune d'Ɠuf  battu et recouvrir de sucre perlĂ©.

Baisser le four à 180° et mettre la couronne pour 25 mn environ .

 

Laisser refroidir sur une grille et chercher le roi !

 

Mon roi en a mangé 3 morceaux !!!!!!!!

Pourtant la fĂšve Ă©tait dans le premier .....

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1 janvier 2016 5 01 /01 /janvier /2016 15:11
Le Brookies d'Enzo

Il remporte un franc succĂšs auprĂšs des copains d'Enzo , il est donc temps de le mettre Ă  l'honneur .

 

IngrĂ©dients :  ( pour un moule carrĂ© de 24 x24  )

Pour le brownie 

- 105 g de beurre 

- 3 oeufs

- 225 g de chocolat noir pĂątissier 

- 135 g de sucre

- 135 g de farine 

- 60 g de noix concassĂ©es 

 

Pour la pĂąte Ă  cookies 

- 150 g de beurre mou 

- 270 g de farine

- 180 g de pĂ©pites de chocolat 

- 135 g de cassonade 

- 1 oeuf entier

- 1 jaune d'Ɠuf

- 1 sachet de levure chimique 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre 2 mn au micro onde .

Ajouter le sucre, la farine, les oeufs et les noix .

Bien mélanger et verser dans le moule .

 

Préparer la pùte à cookies.

Mélanger tous les ingrédients du bout des doigts puis répartir sur le brownie.

 

Le Brookies d'Enzo
Le Brookies d'Enzo

Mettre au four pendant 25 mn.

Laisser refroidir, démouler le gùteau et découper en morceaux.

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31 janvier 2014 5 31 /01 /janvier /2014 13:04

Je sais que nous sommes à la fin du mois de janvier mais j'étais trop occupée pour publier ce petit essai de galette qui a été fort apprécié.

Je n'adore pas la frangipane et je dois avouer que ce mélange confiture de patates douces / poudre d'amandes est une excellente alternative .

On peut éventuellement sucrer un peu plus le mélange, mais pour moi c'était parfait .

 

Galette des rois patates douces-amandes

Ingrédients

 

  • 225 g de crème de patates douces confites
  • 1 oeuf
  • 50 g de beurre ramolli
  • 125g d’amandes en poudre
  • pépites de chocolat 
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée

​

Galette des rois patates douces-amandes

Battre l’oeuf avec la confiture de patates douces, ajouter le beurre puis la poudre d’amandes.

Dérouler le premier disque de pâte feuilletée.

Etaler la garniture dessus et répartir les pépites de chocolat 

Galette des rois patates douces-amandes

Recouvrir avec le deuxième disque de pâte feuillétée.

Mettre au four 200° pendant 25 mn environ 

Galette des rois patates douces-amandes
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20 octobre 2013 7 20 /10 /octobre /2013 13:10

Rien que le nom, on sent que ça va être une tuerie ....

 

Il y avait longtemps que je n’avais pas fait de nouveau gâteau.

Il y a quelque temps, j’avais repéré celui-ci chez «la popotte de Manue» http://www.lapopottedemanue.com , aujourd’hui j’étais d’humeur cuisinière alors je me suis lancée .

 
Gâteau chocolat-noisettes meringué

Ingrédients:

 

Pour le gâteau

 

- 120 g de beurre

  • 100 g de chocolat 
  • 80 g de sucre
  • 70 g de farine 
  • 2 oeufs
  • 1/2 cc de levure chimique 
  • 50 g de poudre de noisettes
  • 2 c à soupe de cacao 
  • 2 c à soupe de noisettes concassées

 

Pour la meringue

  • 3 blancs d'oeufs
  • 120 g de sucre
  • 100 g de chocolat noir

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre, bien mélanger .

Ajouter les oeufs , le sucre, la levure, les noisettes en poudre,la farine et le cacao.

Fouetter la préparation énergiquement .

Mettre au four 160° dans un moule à charnière (c’est mieux pour le démoulage) préalablement beurré pendant 20 mn.

 

Gâteau chocolat-noisettes meringué

 

Faire fondre le chocolat au micro-onde avec une c à soupe d’eau.

Battre les blancs en neige ferme et incorporer petit à petit le sucre.

Mélanger la moitié des blancs au chocolat fondu.

Répartir en alternance des cuillerées de meringue nature et des cuillerées de meringue au chocolat.

 

Lisser la préparation.

Répartir les noisettes concassées sur le dessus et mettre au four 200° pendant 8mn.

 
Gâteau chocolat-noisettes meringué

Encore un gâteau trop bon, JM en a pris 2 morceaux c’est dire ....

 
Gâteau chocolat-noisettes meringué
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3 novembre 2012 6 03 /11 /novembre /2012 13:40

Quelques bananes qui mûrissaient trop vite et une envie de chocolat m'ont conduit à faire ce délicieux gùteau incroyablement léger.

 

P1040995.JPG

 

Ingrédients

- 1 yaourt

- 2 bananes

- 2 dl de farine 

- 2 dl de sucre

- 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- 100 g de chocolat rùpé ( je pense que 75g peuvent suffire )

 

Mélanger tous les ingrédients.

Verser dans un moule préalablement recouvert de papier cuisson ( il n'y a pas de gras dans la recette, cela facilite le démoulage )

Mettre 25 mn dans un four à 180 °.

Je me suis régalée au petit déjeuner avec mon café !

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