Se détendre en cuisine. Après l'école, du réconfort...
J’ai revisité l’association fève tonka-chocolat et cette bûche est vraiment exceptionnelle Pour la génoise : 4 Oeufs 125 g de sucre 125g de farine 1/2 c à café de levure 4 c à soupe de cacao Battre les blancs en neige ferme . Incorporer petit à petit...
L’association chocolat blanc /fève tonka est une vraie réussite, recette inspirée par le site http://kalou-and-cook.com Pour la garniture, je pense qu’on peut faire une simple mousse au chocolat blanc dans laquelle on incorporera la fève tonka . Pour...
Je sais que nous sommes à la fin du mois de janvier mais j'étais trop occupée pour publier ce petit essai de galette qui a été fort apprécié. Je n'adore pas la frangipane et je dois avouer que ce mélange confiture de patates douces / poudre d'amandes...
J'avais une envie de fraises , alors comme à La Réunion c'est la pleine saison des fraises , j'en ai acheté sur le marché avec également un gros bouquet de menthe pour faire un taboulet . D'où l'idée de faire ces entremets à la fraises que j'ai accompagnés...
Je suis à présent en vacances. Mon blog sera, lui aussi, en vacances pour quelque temps. Première étape: retour aux sources à Marseille avec la visite du MUCEM. Petit diaporama....
Je n'aime pas les fruits confits, ni la frangipane d'ailleurs . Voici donc un gâteau des rois à mon goût qui a été dévoré en un temps record . A refaire donc, il est juste parfait pour un premier essai . Ingredients - 250 g de farine - 50 g de sucre en...
Parce qu'on n'est jamais aussi bien servi que par soi-même ..... Je me suis lancée ce dimanche dans la confection d'une pavlova . Trop bon , " Ça se mange sans faim " a dit JM ..... Alors là, cela me laisse sans voix !!!!! ingredients: - 4 blancs d'œufs...
C'est parti pour les essais de bûches ! Voici une recette trouvée dans le magazine Elle à table du mois de novembre 2015. La saveur citron est révélée par la subtile incorporation de cacao dans la génoise et son imprégnation de chocolat blanc utitlisé...
Ce mercredi, je n'ai pas fait de gâteau mais des fougasses aux olives pour mon fils Enguerrand qui partait en randonnée. Ingrédients - 400 g de farine 100 g de farine complète 100g de levain 320 ml d’eau 1 c à café de sel 2 pincées de levure sèche de...
En collaboration avec mon amie Christine voici les Biscotti salés . La première fournée n'a pas fait long feu , Jean-Marc a trouvé ça super bon et Enzo les a dévorés . Pas de panique j'en ai refait cet après midi avec en prime la version sucrée . Ingrédients...
J'avais envie de cette association chocolat-fruits de la passion et je dois dire que c'était plutôt réussi . Je l'ai décliné autour de la meringue, c'était très bien mais lorsque je la referai je ferai une génoise imbibée de Jus de fruits de la passion...
Il y a longtemps que je pense à décliner la mousse de châtaigne que nous faisait « Marraine » pour faire un dessert d’exeption . Objectif atteint, c’était juste sublime ..... La présentation finale est sans doute à améliorer mais il faut dire que les...
Il remporte un franc succès auprès des copains d'Enzo , il est donc temps de le mettre à l'honneur . Ingrédients : ( pour un moule carré de 24 x24 ) Pour le brownie - 105 g de beurre - 3 oeufs - 225 g de chocolat noir pâtissier - 135 g de sucre - 135...
Dans la série des desserts qui se mangent sans faim , voilà le vacherin au chocolat . J'y ai pensé toute la semaine avant de le faire et je n'ai pas été déçue . Nous l'avons littéralement dévoré ! Pour la base : ingredients: - 4 blancs d'œufs - 250 g...
Mais avec de la crème fraiche quand même ! Très sympa à faire et très apréciée chez moi car elle est peu sucrée ce qu permet de la dévorer allègrement avec du nutella ... J'ai trouvé cette recette sur le blog http://justehistoiredegouter.blogspot.fr ,...
Une nouvelle déclinaison de ma boule , elle a eu un franc succès . Ingrédients pour le sirop 15 cl d’eau 50 g de sucre Porter à ébullition l'eau et le sucre, puis laisser refroidir. Ingrédients pour la génoise 4 oeufs 125 g de farine 125 g de sucre Battre...
Ingrédients - 50 cl de crème liquide - 50 g de sucre - 1 c à café d'agar agar - 1 gousse de vanille Dans un casserole mélanger le lait froid, l'agar agar et le sucre . Incorporer une gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur et porter...
Avec JM nous gardons un souvenir immémorable des sorbets au corossol que nous faisait "soeur Emmanuelle" quand il travaillait au dispensaire de Maripasoula en Guyane. (Il y a 26 ans) C'est avec tout mon amour, que je lui ai confectionné aujourd'hui ce...
Très appréciée, c’est ma bûche aux fruits de cette année, je la referai sûrement pour le nouvel an sous la forme d’un gâteau. Ce fut la préférée d’Enzo ce Noël, l’association rose-letchis est parfaite . La recette vient du blog http://kalou-and-cook.com...
Me voilà de retour avec un fils en plus et cela me dope pour faire des desserts . Aujourd'hui pour son retour de cours, je lui avais confectionné cette divine charlotte au chocolat dans un moule à cake ce qui facilite le découpage . Elle a été fort apprécié...
Alors là , trop bluffante ! J'adore littéralement cette crème qui permet de se faire plaisir sans complexe . On pourra suivant les gouts mettre du chocolat plus ou moins amer. Chez nous , c'est avec le chocolat Nestlé dessert ( l'original ) qu'elle fait...
Particulierement savoureux , à servir avec des pâtes. Une recette que je referai sans aucun doute à essayer aussi avec du veau . INGREDIENTS - un rôti d'1,5 kg de porc (dans l'échine ) dans lequel vous demanderez au boucher de faire un tunnel pour y mettre...
Le gigot est ma viande préférée. Voilà une petite recette pour changer du traditionnel gigot à l'ail INGRÉDIENTS 1 gigot de 2,5 kg 1/2 citron et 1 orange 1 c. à café de cannelle en poudre 1 c. à soupe de curcuma en poudre 1 c. à soupe de graines de cumin...
Waouh! C'était exactement comme dans mes souvenirs d'enfance , je me suis régalée et je ne suis pas la seule ! Trop, trop, trop bon Ingrédients (pour 10 ) - 10 cuisses de poulet fermier - 6 échalotes - 80 g de morilles déshydratées - 50 g de beurre -...
Ce gâteau est parfait et purement délicieux . Jusqu'à présent je le faisais dans un moule à manqué mais depuis que j'ai ce moule silikomart , je le fais dedans et il a ainsi une présentation parfaite . De plus il devient encore plus facile à découper...
