Se détendre en cuisine. Après l'école, du réconfort...
Une recette que je tiens de Cristian Antou, grande figure de la cuisine réunionnaise qui nous a malheureusement quitté il y a peu. Ce plat mêle différentes saveurs: le sucré et l'acide. Ingrédients (pour 6) - 6 escalopes de poulet - 1 ananas - 1 concombre...
Pour l'anniversaire d'Amaury, je voulais faire un nouveau gâteau, je s uis donc partie sur la toile en quête de recettes qui m'inspirent. Je suis tombée sur celle-là issu du site florilège gourmand link, je l'ai quelque peu adaptée, le résultat est surprenant,...
Quelques bananes qui mûrissaient trop vite et une envie de chocolat m'ont conduit à faire ce délicieux gâteau incroyablement léger. Ingrédients - 1 yaourt - 2 bananes - 2 dl de farine - 2 dl de sucre - 1 sachet de levure - 3 oeufs - 100 g de chocolat...
Un de mes plats favoris issus du livre "Saveurs métissées" d'Aymeric Pataud Plat encore meilleur s'il est réalisé la veille. Ingrédients (pour 6) - 1Kg 200 d'échine de pors - 75 cl de vin blanc sec - 3 pincées de cardamone moulue - 1 bâton de réglisse...
J'adore la vanille dans les plats salés, j'avais envie d'un lapin à la vanille, j'avais une recette dans mon tas.... Mais comme je suis très ordonnée, je ne l'ai pas retrouvé j'ai donc improvisé et j'ai adoré. ingrédients (pour 6) - un lapin + 2 cuisses...
Samedi dernier, nous avons fait une balade qui s'est terminée par une abondante cueillette de goyaviers. J'ai donc entrepris de faire cette recette qui trotte depuis longtemps dans ma tête et qui est une ébauche du gâteau que je ferai pour Pâques.( En...
Il y avait longtemps que je n'avais pas eu le temps d'écrire une recette. Il faut dire que cette semaine, j'ai travaillé à plein temps, alors ça change la donne puisque dès le week-end on est dans les préparations. Bon la semaine est finie et je suis...
Un petit dessert pour mes plus jeunes qui adorent la crème brûlée, je l'ai agrémentée de dés de mangues histoire de varier les plaisirs Ingrédients (pour 2) - 3 jaunes d'oeufs - 1/2 gousse de vanille - 3 dl de crème - 45 g de sucre + 2 c à soupe de sucre...
Elle est tellement facile à faire que je la décline en version salée ou sucrée, selon mes envies j'y incorpore des épices (épices à pâtes de chez MARYepices.com, épices à tandoory, herbes de provences , thym etc.) et en version sucrée 1 c à souspe de...
Dans ma série: petites choses sympathiques à grignoter avant le repas voici les gressins. A peine le temps de me retourner et il n'y en avait plus (Charles en a mangé les 2/3). J'ai pu en goûter un.... et j'en referai ! Ingrédients (pour 12 gressins)...
Histoire de changer de cookies , ils disparaissent très vite. Ingrédients - 130 g de beurre (ou 115 g d'huile neutre) - 1 oeuf - 170 g de sucre roux - 60 g de farine de châtaignes - 130 g de farine - 100 g de pépites de chocolat - 1 c à café de levure...
Mes gourmands de fils voulaient un très bon gâteau, je crois que j'ai atteint l'objectif. En tout il y a 5 couches...., une dacquoise, un croustillant praliné, et 3 ganaches: chocolat noir, chocolat au lait, chocolat blanc La dacquoise - 3 blancs d'oeufs...
Du tiramisu, il ne reste que la crème. Il y a un petit moment que je pense à remplacer les biscuits à la cuiller par une génoise et d'incorporer des fruits , c'est maintenant chose faite. Le résultat est sublime .... La génoise (hyper rapide) - 4 oeufs...
Voici un classique de ma cuisine, dont mes enfants raffolent, la polenta est moëlleuse, on peut la faire nature pour agrémenter un plat en sauce . Ingrédients -1/2 litre de lait - 1/2 c à café de sel - 130 g de semoule de maïs - 80 g de crème fraîche...
Voilà mon essai de ce week-end ! Comme on a fait une chouette balade, je ne l'ai confectionnée qu'en fin d'après midi mais elle est vraiment très simple à faire. Le plus dur c'est d'attendre avant de la déguster Ingrédients pour la mousse -130 g de chocolat...
Voici le dessert que j'ai servi pour le 31 décembre , c'est un dessert très léger et très parfumé qui se mange sans faim après un bon repas . Pour le confectionner, j'ai utilisé des mangues early-gold ou "américianes". Pour la génoise 100 g de farine...
Le gratin dauphinois revisité avec les produits pays, délicieux et beaucoup plus digeste que le "vrai". Ingrédients (pour 6) - 4 chouchoux - 2dl de lait - 2 dl de crème - 2 oeufs - 1 gousse d'ail épluchée - 2 branches de thym - 1 cube de bouillon de légumes...
Ce matin , nous sommes partis mon mari, notre petit dernier et moi faire une balade non loin de la maison. Très jolie balade à refaire mais plus tôt: nous sommes partis à 10 heures et j'ai eu fort chaud sur la fin. Un petit bain dans la piscine en rentrant...
J'adore les courgettes , voici une petite recette pour changer un peu qui peut se manger chaude, tiède ou même froide. Ingrédients - 3 courgettes - 1 fromage de chèvre frais - 3 oeufs - 1 dl de crème - 1 c à soupe d'huile d'olive - 1 oignon - de la ciboulette...
Il y avait longtemps que je voulais faire des raviolis. Comme en ce moment j'ai du temps, j'en ai profité. C'était très bon, mais je dois reconnaître qu'il faut avoir du temps. Ingrédients: (pour 4) Pour la pâte à raviolis: - 220 g de farine - 2 oeufs...
Noël se rapproche à grand pas et avec Enzo nous avons décidé de tester des recettes de gâteaux ou de bûches pour le réveillon. Après un essai peu présentable (je me suis donc abstenue de la mettre en ligne ) de bûche au chocolat nous voilà partis sur...
C'est une recette que j'avais repéré il y a quelqueJ temps sur le blog de Charmela link, comme c'est le genre d'ingrédients que je n'ai pas vraiment dans mes placards , il a fallu que j'y pense en faisant mes courses puis que le moment propice à sa confection...
Une nouvelle recette de whoopies que j'ai essayé car ils me faisait penser aux oréos que mon Charles dévore. Ils étaient bien bons ingrédients Pour les biscuits: - 120 g de farine - 70 g de sucre - 25 g de cacao - 1 c à café de levure - 40 g de beurre...
Très agréable en été, on peut la déguster chaude ou froide. Personnellement je la préfère froide, on sent mieux le goût de la menthe . Ingrédients: - une pâte à tarte Pâte à tarte (sucrée ou salée) dans laquelle on rajoute 1 c à café d'épices à pâtes...
Pour ma part je n'aime pas la frangipane seule alors j'essaie toujours de l'améliorer, cette fois-ci donc avec des framboises (surgelées bien sûr). Ingrédients - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 125 g de poudre d'amande - 70 g de beurre mou - 2 oeufs +...
