Se détendre en cuisine. Après l'école, du réconfort...
Voilà le dernier né pour l'anniversaire d'Amaury. Pas si compliqué à faire il y a juste plusieurs étapes dont une peut se faire plusoeurs jours avant car il y a un passage au congélateur. Il y a 5 étapes , mais surtout que cela ne vous effraie pas , toutes...
Mon fils aîné m'a demandé une bûche avec du chocolat blanc pour Noël . Comme je ne sais pas s'il aime la fève Tonka , j'hésite à refaire celle de l'année dernière qui était sublime . J'ai donc cherché à associer le chocolat blanc avec une autre saveur...
Pour les 18 ans d’Enzo, je me devait de faire un gâteau qui soit à la hauteur de l’être exceptionnel qu’il est . Je crois que j’ai rempli le contrat , ce gâteau est juste trop bon . Evidemment il se fait en plusieurs étapes (heureusement) . le pralin...
Il me fallait une recette de bûche tropicale pour essayer ce nouveau moule Frozen bûche de Silikomart et je dois dire que je suis plus que satisfaite. Le démoulage se fait à la perfection , et les flocons rendent merveilleusement bien . D'après Enzo ,...
J’ai donc adapté ma recette pour faire une bûche, le résultat a été sans surprise ......délicieux Ingrédients Pour la base à la noix de coco 10 g de cacao 34 g de noix de coco en poudre 17 g de farine 34g de sucre glace 4 blancs d’oeufs 10 ml d’huile...
Il y avait longtemps que je voulais le faire. Les colorants étaient dans mon placard, pour info Je n'ai utilisé que 3 colorants (en poudre), un rose , un bleu et un jaune , pour les autres couleurs j'ai fait des mélanges . Enzo a l'habitude que je le...
C'est le mois de Novembre et nous commençons donc nos essais pour déterminer quelle bûche ou gâteau nous ferons pour Noël. Devant le succès du gâteau arc en ciel au citron, nous avons décidé de l'adapter en bûche et voici le résultat . Je n'avais pas...
Comme j'avais fait de la guimauve et que j'en avais une plaque entière , j'ai réfléchi à l'intégrer dans un entremet . Je dois dire que je suis plus que satisfaite par le résultat , c'est exactement ce que je voulais le parfait équilibre des saveurs et...
Il porte bien son nom ! Il est fort possible de le faire sans goyaviers mais je trouve que ça apporte un équilibre des saveurs intéressant. En métropole les goyaviers peuvent être remplacés par des framboises. On peut le commencer tranquillement la veille...
En bonne mère poule que je suis, j'aime bien préparer des plaisirs gourmands pour mes "petits ..... qui sont devenus bien grands ! Je suis tombée sur cette recette dans le dernier ELLE à table du mois de septembre et je n'ai pas attendu longtemps avant...
Depuis le mois de janvier j'avais arrêté de faire mon pain avec du levain. Mais voilà, j'adore le petit goût subtil du levain ... Alors comme ma cuisine vient d'être refaite, je me suis relancée dans la confection du levain. A la Réunion, on obtient un...
Depuis que je me suis lancée dans la confection de la guimauve j'y pensais : Faire une buche de Noel'avec de LA guimauve et du chocolat . Apres un premier essai delicieux mais non publié , car il fallait améliorer mon œuvre , voilà la recette d'une des...
J'y pensais depuis un moment, associer la guimauve à l'acidité du citron . Pas du tout surprise du résultat. Texture et équilibre des saveurs parfaites Ingredients Pour le sirop - 15 cl'd'eau - 50 g de sucre - 1 c à soupe de rhum arrangé citron Porter...
Encore un dessert trop bon! Lorsque j'ai vu le pot sur le présentoir du magasin, j'ai tout de suite pensé à ce que je ferai avec et je n'ai pu résister à une gourmande pulsion d'achat . et voilà le résultat : HUMMMMMMMMM ..... Ingrédients Pour la pâte:...
Pour confectionner le gâteau d’anniversaire d’ENZO il fallait du praliné alors je me suis lancé dans sa confection . C’est tout simple à faire . Ingrédients - 125 g de noisettes - 125 g d’amandes - 250 g de sucre Mettre tous les ingrédients dans une casserole...
D'une grande simplicité, pour un effet garanti . Notre premier essai de la saison avec Enzo. Ingrédients Pour la mousse au chocolat - 6 oeufs - 200 g de chocolat Nestlé dessert Faire fondre le chocolat 2mn au micro-onde avec 2 c à soupe d'eau. Ajouter...
J’ai à présent rejoint mon île de coeur. Depuis la rentrée, je ne fais pas vraiment de nouvelles recettes car un de mes fils est revenu après deux ans en Australie et je m’applique à lui faire ses plats préférés qui sont déjà pour la plupart sur mon blog....
Inattendue cette recette, et pourtant nous nous sommes tous régalés. Enzo me croyait à peine lorsque je lui ai dit qu'il y avait des aubergines. Pour la petite histoire, Enzo avait sorti du congélateur toute la boîte de steaks hachés, je me suis donc...
Après un agréable séjour dans le Périgord.... Me voilà de retour à Marseille où je peux me délecter des petits plats de ma maman. Comme l'idée de partage est au centre de ce blog, voici une recette confectionnée par maman. Ingrédients - une pâte feuilletée...
Rien que le nom, on sent que ça va être une tuerie .... Il y avait longtemps que je n’avais pas fait de nouveau gâteau. Il y a quelque temps, j’avais repéré celui-ci chez «la popotte de Manue» http://www.lapopottedemanue.com , aujourd’hui j’étais d’humeur...
Pour les 2 ans du filleul de mon fils, sa maman voulait une tortue , nous avons donc confectionné celle ci en nous inspirant de la recette de la boule de Noël. Elle a eu un franc succés auprès des petits comme des grands . Nous avons confectionné un gâteau...
Initialement j’avais prévu de faire un tout autre dessert dans ce joli moule « girotondo » de silicomart mais j’ai manqué de temps et je n’avais pas vraiment tous les ingrédients alors j’ai improvisé. Cette glace au chocolat est la préférée d’Enzo, elle...
Pour les addict au chocolat comme moi. Je ne sais pas d'où je tiens cette recette, je l'ai trouvée dans mon " tas", mais c'est une tuerie. On reconnaitra tout de même sur le dessus la mousse au chocolat de Pierre Hermé Base : 50 g de beurre 3 oeufs 75...
Quand Amaury est né le 1er févier, j'ai pensé que pour ses anniversaires je ferais des gâteaux de crêpes... Cela fait 19 ans que je promets d’en faire un ... A chaque fois mes enfants avaient ingurgité les crêpes avant. Voici donc mon premier essai ,...
Les mangues arrivent sur les marchés. Voilà donc un gâteau au chocolat aux saveurs exotiques. Je pense l’adapter pour une bûche à Noël car il a eu un franc succès. Ingrédients (pour 10) Pour la base à la noix de coco 15 g de cacao 50 g de noix de coco...
