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3 septembre 2012 1 03 /09 /septembre /2012 17:56

Pour le petit déjeuner de mes enfants , j'avais fait cette délicieuse brioche.

Au chocolat, bien sûr car nous sommes en rupture de stock de nutella.

P1040845 

Ingrédients

 

-300g de farine

-12 cl  de lait tiède

-1 c à café de  sucre en poudre

-1 œuf

-30 g de beurre

-10 g de levure deshydratée

-une pincée de sel

 

Pour la garniture

 

-30 g de beurre

  • 2 c à s de sucre en poudre
  • 100 g de chocolat râpé (mixé)
  • du sucre glace pour saupoudrer la brioche

 

 

Dans un premier temps délayer la levure dans le lait + sucre et laisser poser 10 mn environ.

 

Mettre la farine dans le robot et mélanger jusqu’à ce que le beurre soit bien réparti dans la farine.

Ajouter le mélange, lait, sucre, levure puis l’oeuf.

Mélanger au robot pendant 15 mn environ puis pétrir (avec le crochet à pétrir ou à la main)

Recouvrir le récipent d’un torchon propre et laisser poser 1h30 environ.

 

A l’issu de ce temps dégazer la pâte et étaler de manière à faire un grand rectangle.

P1040837

 

Faire fondre le beurre de la garniture et y ajouter le sucre.

Etaler au pinceau sur toute la surface

P1040838

 

Mixer le chocolat et le répartir sur la pâte.

 

P1040839

 

Rouler le rectangle.

Puis ouvrir en 2 le boudin obtenu.

 

P1040840

 

Croiser les 2 lanières et former une couronne.

 

P1040842

 

Laisser poser 30 mn environ .

Préchauffer le four à 180°.

 

Badigeonner la couronne avec le beurre sucré restant, saupoudrer de sucre glace et mettre au four pendant 30 mn.


P1040844

 


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