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C’est  souvent au dernier moment qu’on a envie de faire une pizza. Cette recette ne demande pas de temps de levée , je la laisse juste pauser 15 à 20 mn pour que la pâte soit plus facile à étaler .

C’est mon plus jeune fils qui m’a demande de la mettre sur mon blog, en prévision d’un départ prochain de la maison 

Ingrédients :

- 2 dl d’eau chaude ( mais non bouillante )

-1 c à café de sel 

- 2 c à soupe d’huile d’olive 

- 375 g de farine 

- 2 c à café de levure de boulangerie déshydratée 

Mélanger tous les ingrédients et pétrir 10 à 15 mn .

Laisser pauser  15 à 20 mn, étaler et garnir .

cuisson 15 à 20 mn dans un four à 210°

J’utilise également cette pâte pour faire des tartes aux légumes .

Il ne restait que 2 aubergines et un poivron dans mon bac à légumes et j'avais envie de manger quelque chose de bon.

C'était très réussi .

Ingrédients

- une pâte à tarte  bases avec une cuillerée d'épices à pâtes et de thym

- 500 g d'oignons

- 2 aubergines 

- 2 gousses d'ail

- huile d'olive

- 1 poivron

- 1 oeuf

- 1dl de crème liquide 

Faire griller le poivron sur toutes ses faces, Envelopper le dans du papier allu et lattendre qu'il refroidisse avant de la peler et de le découper en lanières .

Peler et couper en cubes les aubergines 

Dans une cocotte en fonte,faire revenir l'ail et les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter les cubes d'aubergines et laisser mijoter, les cubes d'aubergines doivent être bien fondants (au besoin ajouter un peu d'eau pour ne pas que cela attrape)

Faire blanchir le fond de tarte 10mn dans un four à 220°, déposer les lanières de poivrons et recouvrir des aubergines.

Battre l'oeuf avec la crème et verser sur le dessus .

Mettre au four 25 mn environ.

Vraiment très bonne, à refaire.

Il y avait longtemps que je n'avais pas eu le temps d'écrire une recette.

Il faut dire que cette semaine, j'ai travaillé à plein temps, alors ça change la donne puisque dès le week-end on est dans les préparations.

Bon la semaine est finie et je suis bien disposée à partager mes recettes.

Jean-Marc adore cette tarte, elle peut se manger chaude ou froide .

Pour ma part, j'adore le cumin et je raffole du gingembre, cette tarte est super!

ingrédients

- une pâte brisée ou une pâte maison Pâte à tarte (sucrée ou salée)  dans laquelle on a rajouté une cuillère à café de cumin

- 4 carottes

- 2 gros oignons

- huile d'olive

- 8 g de gingembre frais ou 1,5 c à café de gingembre en poudre

- 1 oeuf

- 15 cl de crème 

- sel et poivre du moulin

Si vous utilisez une pâte du commerce: étaler la pâte, saupoudrer de graines de cumin et donner un coup de rouleau pour les incruster dans la pâte.(Pour ma part j'avais incorporé les graines à la préparation de la pâte).

Garnir, le moule , le mettre au frigo 30 mn puis faire blanchir la pâte 5 mn dans un four à 225°.

Mixer les oignons avec le gingembre.

Peler et raper les carottes .

Faire chauffer l'huile, mettre à revenir les oignons   + gingembre puis ajouter les carottes.

Faire revenir 15 mn à feu doux en remuant souvent.

Fouetter l'oeuf avec la crème , saler, poivrer .

Garnir le fond de tarte avec les carottes et verser l'oeuf battu avec la crème.

Enfourner 20 mn environ.

Idéal quand, mon frigo est presque vide et que Charles est comme toujours affamé.

Ingrédients 

Pour la pâte

- 1 dl de lait

- 2 dl de farine 

1 oeuf

- 1 c à café de levure 1 cà café d'herbes de provence (facultatif, je mets parfois des épices à pâtes)

- 2 c à soupe d'huile d'olive

Pour la garniture 

- 2 grosses tomates (ou 4 petites)

- lamelles de gruyères (comté ou emmenthal)

- 2 c à soupe environ de sauce poivron aubergine (concentrée)

- gruyère râpé 

-origan

Mélanger tous les ingrédients de la pâte , mettre au four (220°) dans un moule graissé  pendant 10mn.

Badigeonner la pâte de sauce poivron aubergine, déposer par dessus les lamelles de fromage, puis les tomates coupées en rondelles fines , terminer par le gruyère râpé et l'origan.

Mettre au four pendant 20 mn

Miam!