Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
20 août 2011 6 20 /08 /août /2011 10:20

Enguerrand va bientôt partir alors je lui fais des plats qu'il aime tout particulièrement et cette charlotte fait partie d'un de ses desserts préférés.

Pour pouvoir servir plus facilement , je la fais dans un moule à cake et le montage puis le découpage est ainsi plus facile .

P1010863.JPG

Ingrédients 

200 g de chocolat spécial dessert (côte d'or)

- 200 g de beurre 

- 4 oeufs 

- 2 douzaines de biscuits à la cuillère 

- 3 c à soupe de sucre 

- 1 dl de rhum

- 1 verre d'eau 

Préparer le sirop: 

Mettre le verre d'eau, le sucre et le rhum dans une casserole et faire dissoudre le tout sur le feu en remuant.

Au premier bouillon attendre 2 mn et couper le feu.

Préparation de la mousse :

Faire fondre le chocolat avec le beurre au four à micro-onde environ 2mn.

Séparer les blancs des jaunes, battre les jaunes d'oeufs et les incorporer au chocolat . Mélanger bien jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Battre les blancs en niege ferme. Incorpoere celle-ci au chocolat en mélangeant bien et doucement pour obtenir une mousse lisse.

Montage 

Mettre du papier sulfurisé au fond d'un moule à cake.

Trempez les biscuits dans le sirop les uns après les autres au fur et à mesure du montage en les humectant légèrement pour pas qu'ils se désagrègent.

Mettre une couche de biscuits sur le fond du moule et aux extrémités.

P1010853.JPG

Verser de la mousse au chocolat jusqu'au tiers de la hauteur (environ)

P1010855

 

Remettre une couche de biscuits.

P1010856

Verser le reste de mousse, puis terminer par une couche de biscuits.

P1010857P1010859

Mettre au frais jusqu'au lendemain.

P1010865P1010866

Déguster avec ou sans crème anglaise .

P1010867


Partager cet article

Repost 0
kathousedefoule.over-blog.com/ - dans Desserts
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : Le blog de kathousedefoule.over-blog.com
  • Le blog de kathousedefoule.over-blog.com
  • : Se détendre en cuisine. Après l'école, du réconfort...
  • Contact

Profil

  • kathousedefoule.over-blog.com/
  • carpe diem
  • carpe diem

Texte Libre

Top blogs de recettes

Recherche

Texte Libre